Vegetariano Gourmet de Hugh Fearnley-Whittingstall

Sinopse:
Ainda hoje, para muitas pessoas, os vegetais são “apenas” um acompanhamento. Hugh Fearnley-Whittingstall discorda. O “chef” britânico, que ficou célebre pelas suas premiadíssimas receitas de carne e peixe, começou a ver o mundo de forma diferente desde que criou a River Cottage – uma das mais procuradas escolas de culinária do mundo e o cenário dos seus programas de televisão.A escola, numa idílica paisagem rural inglesa, levou-o a encarar a natureza (e a culinária) de forma diferente. E a dar aos vegetais o papel que sempre mereceram – o de prato principal.Em “Vegetariano Gourmet”, um bestseller internacional traduzido em dezenas de países, o autor oferece-nos mais de 200 receitas vegetarianas – 60 das quais vegans. É um festim para os olhos, graças às magníficas fotografias de Simon Wheeler, e para o paladar, graças às mãos mágicas do “chef”. Há sopas e saladas, tapas e grelhados, acompanhamentos e sobremesas – e inovadoras maneiras de usar o pão. Como resistir a um “risotto com Castanhas”? À célebre “lasanha de cogumelos”? Ou a uma “salada de cuscuz com pimentão e queijo feta”? Não resista, não vale a pena. As receitas são absolutamente deliciosas e mesmo, mesmo, muito fáceis de cozinhar. E comer vegetais a mais nunca fez mal a ninguém.