Nº Páginas: 192
Sinopse:
Receitas e técnicas da École du Grand Chocolate Valrhona. Descubra os segredos do chocolate com o saber e a experiência da École du Grand Chocolat Valrhona. Fundada em 1989, forma profissionais de todo o mundo. É dirigida por Frédéric Bau, um dos mais conceituados chocolateiros que trabalhou na Fauchon.
Autor
Frédéric Bau
Edição
Out 2015
Nº Páginas
192
Temática
Culinária
Idioma
Português
Dimensões
19,6 x 24,7 x 2,1cm
Tipo de Capa
Capa Dura


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